武汉名片“热干面”
发布时间：2025-04-24 22:39:13 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论简介： 说到武汉，就不能不提“热干面”，它与山西的刀削面、
。
简介： 说到武汉，热干面就不能不提“热干面”，武汉名片它与山西的热干面刀削面、两广的武汉名片伊府面、四川的热干面担担面、北方的武汉名片炸酱面并称我国的“五大名面”。 &
说到武汉，热干面就不能不提“热干面”，武汉名片它与山西的热干面刀削面、两广的武汉名片伊府面、四川的热干面担担面、北方的武汉名片炸酱面并称我国的“五大名面”。
相传，热干面上世纪30年代初，武汉名片在汉口有个走街串巷、热干面摇拨浪鼓卖熟食的小贩，此人姓李，大名不详，只因颈子上长了个肉瘤，别人称他“李包”。他挑担叫卖，主营凉粉，兼售汤面。
有年三伏天的傍晚，李包叫卖了一天，已是精疲力竭，但还剩下不少面条。因为担心剩面过夜后会变馊，李包就把它全部煮熟了，然后用笊篱捞起，晾在案板上。不料，劳累的他一不小心碰翻了搁在案板上的油壶，泼在面条上的麻油散发出阵阵清香。正在懊恼的李包，突然灵机一动，干脆一不做二不休，索性将面条与泼洒的麻油搅拌均匀、晾干。这样一来，面条既有香味又能防粘。
第二天清早，李包挑担上街叫卖。他把头一天浸了麻油的干面条，迅速放进沸水锅中热一下，然后很快地用笊篱捞出装碗，拌以大头菜丝、榨菜末、鸡脚菜、蛰皮丝、酱萝卜末、麻油、芝麻酱等十多种调味佐料，供顾客享用。出人意料的是，吃惯了汤面的老顾客，一吃此面，无不夸赞，有的人连吃数碗仍不解馋。有人间：“这是什么面？”李包漫不经心地应声答道：“热干面。”从此“热干面”一炮而红，美食之名遍传人口，新老顾客纷至沓来。没有几年时间，经营“热干面”的餐馆遍布武汉三镇的街头巷尾。
就这样以细长爽口、光滑油润、香浓味鲜为特色的“热干面”成了武汉人最爱吃的风味小吃，成了武汉的城市名片之一。
相关文章
【独家签约小说：洪荒：穿越接引，从悟性逆天开始】最惨的不是穿越洪荒，而是穿越成了西方二圣中的接引。望着刚刚被道魔之争损毁的一片狼藉的西方世界，接引欲哭无泪。这个时期，西方要资源没资源，要灵宝没灵宝。上2025-04-24
原料：馒头、黑芝麻调料：黄油做法：1、馒头切成片；2、鸡蛋打散；3、蛋液里撒入一些黑芝麻；4、再次搅拌均匀；5、馒头片放入蛋液里沾一下，两边都要沾；6、热锅加入一点黄油；7、放入馒头片，煎到两面金黄就2025-04-24
日期：2023/3/7 8:05:00作者：网友整理人气：0我来评论导读：让自己开心又有安全感的事情是干什么了，就是赚钱啦，赚钱可以治愈所有的难过跟烦恼。 1.赚钱能治愈一切矫情，有钱能治愈2025-04-24
青马网讯 2月8日上午，2021“中国马会·北京时间”以“云”会议的形式隆重举行。经过提名和选定，中国马会对在2020年为中国马业发展做出积极贡献的团体和个人进行了表彰。北京西坞乡村马术俱乐部、新疆马2025-04-24
希望吹过我的风还能绕几圈去拥抱你走过的路吹过的风你是我最难忘的梦要做一个善良的被别人喜欢的人我喜欢简单的事物干净的东西和清楚的感觉人生最不缺的就是代替者仍然会怀念以前只是多了些感谢我的世界很小 但能够2025-04-24
调查研究报告推荐度：社会调查研究报告推荐度：相关推荐2025-04-24
最新评论